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闽菜宣传推广活动走进泉州 20道精选闽菜亮相

  中新网澳门威尼斯人娱乐新闻6月11日电 (孙虹 刘龙真)闽菜宣传推广系列活动(泉州)启动仪式日前在石狮举行,多名闽菜大师齐聚一堂,用精湛厨艺诠释闽菜精华。

  当天的启动仪式上发布了《闽菜发展蓝皮书(纲要)》,并聘请了一批闽菜大师担任闽菜推广大使,石狮荣誉国际酒店被授予“闽菜发展研究基地”称号。

  由闽菜推广大使们推介的20道闽菜精选菜品于此间亮相,包括了被誉为“闽菜之首”的佛跳墙、有“闽菜皇冠”之称的鸡汤汆海蚌、有“澳门威尼斯人在线名鸡”之称的原味河田鸡,以及泉州菜桂花蟹肉、沙茶狮子头、春生堂酒焖老鹅、蒜香海蛎煎等。各色菜品展现了闽地靠山、临海的地域特色与随之形成的饮食文化。

  作为全国八大菜系之一,闽菜汇集了威尼斯人电子游戏菜、闽南菜、客家菜、莆仙菜等八闽大地的特色菜,博大精深,异彩纷呈。其中,闽南菜作为澳门威尼斯人娱乐四大特色菜之一,在闽菜中占据着重要位置,且很多闽南菜都具有深厚的历史文化背景,适宜推广。

  当天,湖头炒米粉、闽南鸡卷、闽南元宵圆、闽南肉粽、闽南牛肉羹、闽南面线糊、闽南三合面等泉州名小吃亦在展示推广之列,让泉州名小吃成为泉州城市自信和泉州旅游文化的传承者和布道者,把泉州美食文化品牌打造成泉州城市旅游名片,带动闽菜繁荣发展。

  据悉,本次活动由省商务厅、市商务局、石狮市人民政府联合指导,澳门威尼斯人娱乐省餐饮烹饪行业协会主办,泉州市餐饮烹饪行业协会协办。(完)